Kategorie: Auflauf

Menge: ???

Zutaten:

500 g Hähnchenfilet
3 Paprikaschoten gelb und rot
1 Bund Lauchzwiebeln
150 g kleine Champignons
1 Knoblauchzehe
2 El Öl
Salz
weißer Pfeffer
200 ml Milch
200 g Schmand oder Creme fraiche
100-125 g Gouda am Stück
1/2 Tl Edelsüß-Paprika
1/2 Tl Chilipulver
1 Pack, 8 Stück, Soft Flour Tortillas (Weizenfladen)
Fett für die Form
evtl Petersilie zum Garnieren^

Zubereitung:

Filets waschen, trockentupfen und würfeln. Gemüse putzen, waschen, Paprika in feine Streifen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Pilze putzen, evtl waschen und halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Knoblauch, Gemüse und Pilze im Bratfett kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Milch und Schmand in der Pfanne erhitzen. Käse grob raspeln, die Hälfte in der Sauce schmelzen. Mit Salz, Edelsüß-Paprika und Chili feurig abschmecken.

Hälfte Sauce mit Fleisch und Gemüse mischen. Tortilla im heißen Ofen bei 200 Grad ca 2 Min erwärmen. Mit je 3 El Füllung belegen, locker aufrollen und in eine große gefettete Auflaufform, ca 35 cm lang, belegen. Übrige Sauce darüber gießen, mit Rest Käse bestreuen. Im Backofen ca 20 Min überbacken. Petersilie waschen, fein schneiden und darüber schneiden.

Quelle:
Ulrike Schweitzer