Kategorie: Eis

Menge: ???

Zutaten:

500 g Aprikosen
2 Eigelb
100 g Zucker
2 Essloeffel Zitronensaft
2 1/2 Essloeffel Pomeranzenli
125 ml Suesse Sahne

ZUM GARNIEREN
Weintrauben
Aprikosenspalten

Zubereitung:

Die Aprikosen abbruehen, haeuten, halbieren und die Kerne entfernen. Dann durch ein Sieb passieren oder puerieren. Eigelb und Zucker miteinander sehr schaumig ruehren, Zitronensaft und Pomeranzenlikoer untermischen. Zum Schluss die puerierten Aprikosen unterruehren und die ganz steif geschlagene Sahne unterheben. In eine Form fuellen und im Gefrierfach des Kuehlschranks frieren lassen.

Mit einem Loeffel grosse Eisschollen abstechen, in gekuehlte Glaeser fuellen und mit abgezogenen, halbierten und entkernten Weintrauben und Aprikosenspalten garnieren.

Quelle:
[de.rec.mampf]