Kategorie: Dips

Menge: 6-8 Portionen*

Zutaten:

160 ml Sojasauce
160 ml Sake, chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
75 Gramm Zucker
1 Nashi-Birne, geschält, halbiert, Kerngehäuse entfernt und fein gehackt
3 Frühlingszwiebeln, geputzt und fein gehackt
2 Essl. Geröstete Sesamsamen
1/2 Teel. Schwarzer Pfeffer, evtl. auch mehr

Zubereitung:

*ergibt ca. 350 ml

Sojasauce, Sake und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Birnenstückchen, Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Pfeffer untermischen. Die Sauce zum Dippen in kleine Portionsschälchen füllen.

Quelle:
Steven Raichlen