Kategorie: Desserts

Menge: 6 Portionen

Zutaten:

1 Frische Ananas
100 ml Milch
2 Eier
2 Pk. Vanillezucker
100 g Mehl
Fett; zum Ausbacken
250 g Schlagsahne
6 tb Eierlikoer

Zubereitung:

Von der Ananas die Krone abschneiden und die Frucht so dick schaelen, dass die dunklen Stellen entfernt werden. Die Ananas in Scheiben schneiden, pro serving eine Scheibe. Den harten inneren Kern herausschneiden.

Fuer den Teig die Milch, die Eier, den Vanillezucker und das Mehl verruehren.

Das Fett in einem hohen Topf erhitzen. Die Temperatur ist richtig, wenn an einem Holzstaebchen kleine Blasen aufsteigen. Die Ananasscheiben in den Teig tauchen und in dem heissen Fett etwa vier Minuten ausbacken. Auf Kuechenkrepp abtropfen lassen.

Die Sahne steif schlagen, mit dem Eierlikoer vermischen und zu den heissen Beignets servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Quelle:
Barbara Furthmueller